/ERNÄHRUNGSbewusst

Was ist Clean Eating?

Der Ernährungstrend des Clean Eating kommt aus den USA, findet aber auch bei uns immer mehr Anhänger. Er basiert auf natürlichen Lebensmitteln ohne Zusatzstoffe und künstliche Geschmacksverstärker. Wer sich „clean“ ernährt, meidet also industriell verarbeitete Produkte und bereitet sein Essen in der Regel selbst zu. Pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und gesunde Fette stehen dabei im Vordergrund. Fisch, Fleisch, Ei und Milchprodukte sind ebenso erlaubt, sollten ...

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2019-01-11T08:48:15+01:0012. Januar, 2019|

Pukka: Nachhaltiges Handeln für positiven Wandel

[Anzeige] Die Natur bietet uns einen reichen Schatz, der angesichts der globalen Herausforderungen wie dem Klimawandel, in Gefahr ist. Die Politik lässt mit verbindlichen Lösungen auf sich warten. Für Pukka, Hersteller von Bio-Tees und Bio-Nahrungsergänzungsmitteln, steht daher fest: Damit wir auch in Zukunft die wertvollen Schätze der Natur bewahren können, müssen wir uns heute und jetzt als positive Kraft für den Planeten und die Menschen ...

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2019-01-03T11:52:54+01:003. Januar, 2019|

Saint Louis, Köln

Seit Oktober 2013 kreiert Inhaber Sascha Manz mit seinem Team gesunde Speisen für den kleinen und großen Hunger. Schnell wurde das Lokal im trendigen Stadtteil Deutz zum beliebten Treffpunkt. Das Angebot reicht von allerlei Suppen über knackige Salate sowie leckere Kuchen und kreative Stullen bis hin zu ausgefallenen Kaffeekreationen – alles selbst und von Hand zubereitet. Darunter gibt es immer eine große Auswahl für Veganer sowie für Gäste mit ...

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2018-12-06T12:14:45+01:0013. Dezember, 2018|

Klinglwirt, München

Der Klinglwirt ist ein uriges, bayerisches Wirtshaus mit einer unkonventionellen Note und einer konsequent nachhaltigen Ausrichtung. Es ist ein Treffpunkt für Menschen aus aller Welt, um in lockerer, gemütlicher Atmosphäre ein Bier zu trinken, bayerische Küche zu schlemmen und die Wirtshausstimmung zu genießen. Alle Speisen sind hausgemacht und bei den Zutaten sind Natürlichkeit und Regionalität das oberste Gebot. Das Fleisch stammt ausschließlich aus kontrolliert biologischer Tierhaltung und die Eier ...

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2018-12-06T11:51:37+01:0010. Dezember, 2018|

Guttut, Dortmund

Der Inhaber und Koch Michael Kourmadias setzt mit seinem Restaurant Guttut eine ehrliche und kreative Küche um – ein Höchstmaß an Bioqualität für eine gesunde Ernährung. Die vegetarische sowie vegane Speisekarte besteht komplett aus biozertifizierten Erzeugnissen und vieles ist zudem glutenfrei. Die Getränke sind alkoholfrei und ebenfalls mit Bioprodukten zubereitet. Alle Gerichte sind hausgemacht und werden frisch à la minute serviert. Michael Kourmadias liegt ein wertvoller und wertschätzender Umgang ...

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2018-12-06T11:49:54+01:008. Dezember, 2018|

Spontan Vegan: Lecker kochen mit Pilzen!

Estella Schweizer ist als „Agentin für angewandten Genuss“ aktiv. Die Küchennomadin bringt die Vielfalt einer pflanzenbasierten Ernährung in Form von Dinner-Events, Koch- und Backkursen sowie mit ihrem Blog Spontan Vegan unter die Leute. Außerdem kann man sich im Taracafé in Regensburg von ihr und ihrem Team verwöhnen lassen. In jeder Ausgabe von green Lifestyle stellt sie ein bemerkenswertes Lebensmittel vor und zeigt, welche Köstlichkeiten sich daraus zubereiten lassen. Text ...

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2018-11-12T09:06:07+01:008. November, 2018|

Gärtnerei, Zürich (Schweiz)

Mit dem Ziel, Zürich nachhaltiger, kna­ckiger und schmackhafter zu machen, eröffnete die Gärtnerei 2013 das erste Restaurant. Aufgrund der positiven Resonanz folgten zwei weitere Filialen in Zürich und Bern. Natürliche Produkte, Regionalität und Umweltbewusstsein machen das Konzept des Gastro-Start-ups aus. Die Zutaten der täglich frisch zubereiteten Speisen sind 100 Prozent natürlich und variieren je nach Saison. Unter dem Motto „leicht, aber sättigend für alle Sinne“ verwöhnt die Gärtnerei ihre ...

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2018-11-05T14:46:19+01:005. November, 2018|

Zurück zum Glück, Hannover

Von jungen Mamis, die ihren fair zertifizierten Wildkaffee genießen, über Studenten, die sich am hausgemachten Eistee erfrischen, bis hin zu Politik- und Wirtschaftsgrößen der Stadt, die sich beim Businesslunch köstliche Gerichte in Bioqualität schmecken lassen: Das Zurück zum Glück ist der perfekte Treffpunkt in Sachen schnellen, feinen und nachhaltigen Genuss. Die Gäste schätzen die authentischen Speisen der neuen deutschen Küche in zertifizierter Bioqualität und lassen sich von täglich wechselnden ...

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2018-11-05T14:32:39+01:005. November, 2018|

Falscher Hase, Dresden

Seit 2011 verwöhnt das Restau­rant Falscher Hase im Dresdner Hechtviertel in herrlich unkomplizierter Atmosphäre seine Gäste mit veganen Speisen und Geträn­ken. Nachhaltigkeit und Regionali­tät stehen dabei an oberster Stelle: Sowohl bei Lebensmitteln als auch bei Getränken setzt das Restau­rant vorwiegend auf Produkte aus fairem Handel, idealerweise aus Dresden und Umgebung. Beim Kauf von Sojaprodukten und Kaffee wird besonders auf die Zertifizie­rung der Produkte geachtet und To go-Kunden erhalten ihre ...

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2018-11-05T15:00:54+01:005. November, 2018|

Was ist Biomilch?

Statistisch gesehen verbraucht jeder von uns jährlich mehr als 55 Liter Milch und fast 25 Kilogramm Käse. Aber nur ein kleiner Teil davon sind Bioprodukte. Was ist eigentlich anders bei Biomilch? Ist Biomilch gesünder? Und geht es Biokühen wirklich besser? Welche landwirtschaftlichen Erzeugnisse sich in Deutschland „bio“ nennen dürfen, ist in der EU-Öko Verordnung geregelt. Erzeugnisse, die diesen Kriterien entsprechen – also auch Biomilch – tragen das europäische Biologo. ...

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2018-10-11T10:45:06+01:009. Oktober, 2018|