Klinglwirt, München
Der Klinglwirt ist ein uriges, bayerisches Wirtshaus mit einer unkonventionellen Note und einer konsequent nachhaltigen Ausrichtung. Es ist ein Treffpunkt für Menschen aus aller Welt, um in lockerer, gemütlicher Atmosphäre ein Bier zu trinken, bayerische Küche zu schlemmen und die Wirtshausstimmung zu genießen. Alle Speisen sind hausgemacht und bei den Zutaten sind Natürlichkeit und Regionalität das oberste Gebot. Das Fleisch stammt ausschließlich aus kontrolliert biologischer Tierhaltung und die ...
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Guttut, Dortmund
Der Inhaber und Koch Michael Kourmadias setzt mit seinem Restaurant Guttut eine ehrliche und kreative Küche um – ein Höchstmaß an Bioqualität für eine gesunde Ernährung. Die vegetarische sowie vegane Speisekarte besteht komplett aus biozertifizierten Erzeugnissen und vieles ist zudem glutenfrei. Die Getränke sind alkoholfrei und ebenfalls mit Bioprodukten zubereitet. Alle Gerichte sind hausgemacht und werden frisch à la minute serviert. Michael Kourmadias liegt ein wertvoller und wertschätzender ...
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Gärtnerei, Zürich (Schweiz)
Mit dem Ziel, Zürich nachhaltiger, knackiger und schmackhafter zu machen, eröffnete die Gärtnerei 2013 das erste Restaurant. Aufgrund der positiven Resonanz folgten zwei weitere Filialen in Zürich und Bern. Natürliche Produkte, Regionalität und Umweltbewusstsein machen das Konzept des Gastro-Start-ups aus. Die Zutaten der täglich frisch zubereiteten Speisen sind 100 Prozent natürlich und variieren je nach Saison. Unter dem Motto „leicht, aber sättigend für alle Sinne“ verwöhnt die Gärtnerei ...
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Zurück zum Glück, Hannover
Von jungen Mamis, die ihren fair zertifizierten Wildkaffee genießen, über Studenten, die sich am hausgemachten Eistee erfrischen, bis hin zu Politik- und Wirtschaftsgrößen der Stadt, die sich beim Businesslunch köstliche Gerichte in Bioqualität schmecken lassen: Das Zurück zum Glück ist der perfekte Treffpunkt in Sachen schnellen, feinen und nachhaltigen Genuss. Die Gäste schätzen die authentischen Speisen der neuen deutschen Küche in zertifizierter Bioqualität und lassen sich von täglich ...
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Falscher Hase, Dresden
Seit 2011 verwöhnt das Restaurant Falscher Hase im Dresdner Hechtviertel in herrlich unkomplizierter Atmosphäre seine Gäste mit veganen Speisen und Getränken. Nachhaltigkeit und Regionalität stehen dabei an oberster Stelle: Sowohl bei Lebensmitteln als auch bei Getränken setzt das Restaurant vorwiegend auf Produkte aus fairem Handel, idealerweise aus Dresden und Umgebung. Beim Kauf von Sojaprodukten und Kaffee wird besonders auf die Zertifizierung der Produkte geachtet und To go-Kunden erhalten ihre ...
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Momos, Berlin
Im Momos dreht sich alles um gefüllte Teigtaschen, auch Dumplings oder Gyoza genannt. Inspiration und Namensgeber des modernen Imbisses sind die Momos – eine Dumpling-Variation aus dem Himalaya. Hinter dem Konzept von Martin Fehre und Marc Thomas steht eine nachhaltige Philosophie: Vom Teig über die Füllungen der Teigtaschen bis hin zu den Dips und Beilagen wird alles ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe vor Ort selbst hergestellt. Außerdem verwendet das Küchenteam ...
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