ERNÄHRUNGSbewusst / Restaurant Guide

Krawummel, Münster

Krawummel – different dining, der Name verspricht Lebensfreude beim „Andersessen“. Im Repertoire der Speisekarte finden sich neben einer frisch-knackigen California Bowl auch Süßkartoffeln mit Tomatencreme, ein Steaky K-Burger mit knusprigen Sweet Potato Fries sowie der selbst kreierte Hayati-Döner. Dabei ist für Inhaberin Tina Schulth und ihr Team ganz selbstverständlich, dass alles ohne tierische Produkte gekocht wird. Neben der ausgewogenen, frischen und nachhaltigen Küche kann man ... green Lifestyle Beiträge

2020-02-28T11:01:55+01:0013.3.2020|

Green Soul, Leipzig

Ein freundlicher Service ist im Green Soul gleichermaßen selbstver­ständlich wie eine nachhal­tige Arbeitsweise. Das gemütliche, im Shabby-Chic Stil eingerichtete Restaurant hat sich auf eine vorwiegend vegane und vegetarische Küche spezialisiert. Die abwechslungsreiche Karte richtet sich nach dem saisonalen Angebot, Zutaten stammen ausschließlich aus ökologischem und möglichst biologischem Anbau und werden täg­lich frisch zubereitet. Im Green Soul sind sowohl die großen als auch die kleinen Gäste ... green Lifestyle Beiträge

2020-02-28T12:02:23+01:0028.2.2020|

Glutanada, Berlin

Mit einer Lebensmittelallergie oder -intoleranz essen zu gehen, ist gar nicht so leicht. Das Unwissen vieler Kellner und Köche ist groß. Diese Erfahrung machte auch Lara Ramm und entschloss sich, etwas dagegen zu unternehmen: Sie eröffnete ein eigenes Café & Bistro, in dem jeder Gast individuell bedient wird. Das Glutanada steht ganz unter dem Motto „Alle an einem Tisch“. Hier ist jeder herzlich willkommen, egal welche Lebensmittelallergien und ... green Lifestyle Beiträge

2020-02-28T13:14:38+01:0030.8.2019|

Wolfs Junge, Hamburg

Land- und handgemacht – so lautet der Slogan des nachhaltigen Hamburger Restaurants Wolfs Junge, das im Sommer 2018 seine Türen geöffnet hat. Inhaber und Küchenchef Sebastian Junge legt größten Wert auf regionale und nachhaltige Küche. Traditionelles Handwerk auf höchstem Niveau ist hier der Anspruch – so werden beispielsweise die Sauerteigbrote und die Wurst selbstgemacht. Als Mitglied der Slow Food Chefs Alliance bezieht das Restaurant seine Rohstoffe in Bioqualität ... green Lifestyle Beiträge

2020-02-28T13:15:08+01:0014.8.2019|

Max + Muh, Passau

Direkt zu Füßen des Doms, mitten in der Passauer Fußgängerzone, liegt das Max + Muh – ein Burgerrestaurant mit Liebe zur Heimat und zu regionalen Produkten. Nur Frisches landet auf dem Tisch: Gemüse und Salate kommen von der örtlichen Gärtnerei und die Burger-Buns werden von einem Bäcker in der Nähe hergestellt. Das Fleisch wird täglich vom Metzger geliefert, frisch gewolft und schmackhaft gegrillt: „Unser Rindfleisch holen wir ... green Lifestyle Beiträge

2020-02-28T13:16:14+01:0031.7.2019|

Swing Kitchen, Wien (Österreich)

100 Prozent vegan, zum Großteil aus regionalem Anbau und teilweise aus biologischer oder Fairtrade- Produktion: Nach jahrzehntelangem Erfolg mit einem kultigen Landgasthaus in Niederösterreich haben sich die Vegan-Pioniere Irene und Charly Schillinger entschieden, die Welt mit klimafreund­lichen Burgern zu erobern: 2015 eröffnete die erste Swing Kitchen in Wien. Nachhaltigkeit wird nicht nur beim Essen groß geschrieben, auch die Verpackung und die Innenausstattung sind aus öko­logischen Naturmaterialien. Derzeit gibt ... green Lifestyle Beiträge

2020-03-24T08:38:49+01:0025.7.2019|

Frittenwerk, Essen

Kanadische Imbissklassiker treffen auf Streetfood- Kreationen aus aller Welt: Aushängeschild des Frittenwerks ist das kanadische Nationalgericht Poutine, Pommes mit Käse und Bratensoße. Die eigens für die Pommesmanufak­tur angebauten Kartoffeln werden hierbei mit verschiedenen Toppings und Soßen garniert. Besonders am Herzen liegen dem Familienunternehmen dabei Nachhaltigkeit und Um­weltbewusstsein: Alle Schiffchen, Tragetaschen und Schalen werden aus ursprünglichen, nachhaltigen Materialien hergestellt und sind zu 100 Prozent biologisch abbaubar. Ein echter Hingucker ... green Lifestyle Beiträge

2019-09-27T11:34:27+02:0023.7.2019|

Saint Louis, Köln

Seit Oktober 2013 kreiert Inhaber Sascha Manz mit seinem Team gesunde Speisen für den kleinen und großen Hunger. Schnell wurde das Lokal im trendigen Stadtteil Deutz zum beliebten Treffpunkt. Das Angebot reicht von allerlei Suppen über knackige Salate sowie leckere Kuchen und kreative Stullen bis hin zu ausgefallenen Kaffeekreationen – alles selbst und von Hand zubereitet. Darunter gibt es immer eine große Auswahl für Veganer sowie für Gäste mit ... green Lifestyle Beiträge

2019-09-27T12:09:47+02:0013.12.2018|

Klinglwirt, München

Der Klinglwirt ist ein uriges, bayerisches Wirtshaus mit einer unkonventionellen Note und einer konsequent nachhaltigen Ausrichtung. Es ist ein Treffpunkt für Menschen aus aller Welt, um in lockerer, gemütlicher Atmosphäre ein Bier zu trinken, bayerische Küche zu schlemmen und die Wirtshausstimmung zu genießen. Alle Speisen sind hausgemacht und bei den Zutaten sind Natürlichkeit und Regionalität das oberste Gebot. Das Fleisch stammt ausschließlich aus kontrolliert biologischer Tierhaltung und die ... green Lifestyle Beiträge

2019-09-27T12:10:21+02:0010.12.2018|

Guttut, Dortmund

Der Inhaber und Koch Michael Kourmadias setzt mit seinem Restaurant Guttut eine ehrliche und kreative Küche um – ein Höchstmaß an Bioqualität für eine gesunde Ernährung. Die vegetarische sowie vegane Speisekarte besteht komplett aus biozertifizierten Erzeugnissen und vieles ist zudem glutenfrei. Die Getränke sind alkoholfrei und ebenfalls mit Bioprodukten zubereitet. Alle Gerichte sind hausgemacht und werden frisch à la minute serviert. Michael Kourmadias liegt ein wertvoller und wertschätzender ... green Lifestyle Beiträge

2019-09-27T12:10:35+02:008.12.2018|
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