Die unabhängig kontrollierten Delinat-Richtlinien setzen auf einen Weinbau, der natürliche Kreisläufe stärkt und die Weinberge widerstandsfähiger macht. Die Idee dahinter ist einfach: Je mehr ein Weinberg aus eigener Kraft leisten kann, desto weniger muss von aussen nachgeholfen werden.
Gesunde Böden statt massiver Düngereinsatz. Vielfalt statt Monokultur. Robuste Reben statt ständigem Pflanzenschutz. Kreisläufe statt Einweg. Denn echte entsteht dort, wo natürliche Systeme gestärkt und Ressourcen möglichst sinnvoll genutzt werden.
Was macht einen guten Bio-Wein also besser?
1. Ein biodiverser Weinberg
Ein nachhaltiger Weinberg besteht nicht nur aus Reben. Kräuter, Gräser, Hecken, Bäume und Blühflächen schaffen Lebensraum für Insekten, Vögel und andere Tiere. Delinat schreibt solche Strukturen gezielt vor, weil sie den Boden vor Erosion schützen, das Bodenleben fördern und natürliche Kreisläufe stärken. Gleichzeitig helfen sie, Schädlinge auf natürliche Weise zu regulieren und den Weinberg widerstandsfähiger zu machen.
Guter Wein, der Naturräume fördert. Mit genau dieser Idee hat Karl Schefer Delinat gegründet.
2. Weniger Pflanzenschutzmittel
Auch im Bio-Weinbau lässt sich Pflanzenschutz nicht immer vermeiden. Entscheidend ist deshalb, den Einsatz so weit wie möglich zu reduzieren. Delinat setzt dafür auf neue robuste PIWI-Rebsorten, die deutlich weniger anfällig für Pilzkrankheiten sind und daher mit weniger oder sogar ohne Pflanzenschutz auskommen.
Hinzu kommen vorbeugende Massnahmen wie gesunde Böden, gute Durchlüftung der Reben, Pflanzenstärkungsmittel und eine genaue Beobachtung der Wetterlage. So lässt sich der Pflanzenschutz gezielter und sparsamer einsetzen.
3. Das Wasser im Boden halten
Wasser wird in vielen Weinregionen immer knapper. Umso wichtiger ist ein Boden, der Regen möglichst lange aufnehmen und speichern kann. Humus, und Begrünung helfen dabei: Sie verbessern die Bodenstruktur, halten Feuchtigkeit zurück und schützen vor Austrocknung und Erosion. Gleichzeitig fördern sie das Bodenleben. Delinat-Winzer orientieren sich dabei auch an Prinzipien der - mit dem Ziel, Wasser und Nährstoffe möglichst lange im natürlichen Kreislauf zu halten.
4. Natürliche und vegane Weinbereitung
Auch im Weinkeller achtet Delinat auf einen schonenden Umgang mit Ressourcen und eine möglichst natürliche Weinbereitung. Hilfsmittel und technische Eingriffe werden auf das Notwendige reduziert, damit die Weine ihren ursprünglichen Charakter und ihre Herkunft bewahren können.
Wo Klärung und Schönung erforderlich sind, kommen statt tierischer Hilfsmittel pflanzliche oder mineralische Alternativen zum Einsatz. Gleichzeitig wird auf einen sparsamen Energieverbrauch geachtet. Ob bei der Kühlung, Abfüllung oder Lagerung: erneuerbare Energien sollen fossile Energieträger zunehmend ersetzen und die Weinproduktion klimafreundlicher zu gestalten.
Roland Lenz vom Iselisberg im Thurgau setzt auf PIWI-Sorten. Diese Neuzüchtungen wehren sich selbst gegen Pilzkrankheiten und müssen kaum gespritzt werden.
5. Mehrweg statt Einweg
Die Weinflasche verursacht einen erheblichen Teil der Umweltbelastung eines Weins. Delinat setzt deshalb wo immer möglich auf leichte Mehrwegflaschen mit Rücknahmesystem. Das Prinzip ist einfach: trinken, zurückgeben, reinigen, wiederverwenden. So spart jede erneute Nutzung Energie und Rohstoffe.
Eine Delinat-Mehrwegflasche wiegt nur 392 Gramm, ist aber trotzdem robust genug, um viele Male wiederbefüllt zu werden.
Bio-Wein konsequent weiterdenken
Nachhaltiger Weinbau endet nicht im Weinberg. Auch Keller, Energie, Verpackung und Transport gehören dazu. Delinat betrachtet deshalb den gesamten Weg des Weins – von der Rebe bis zur Flasche. Entscheidend ist, an möglichst vielen Stellen Ressourcen zu schonen, natürliche Kreisläufe zu stärken und unnötige Belastungen zu vermeiden. So wird aus Bio-Wein mehr als ein Siegel auf dem Etikett: ein ganzheitlicher Ansatz, der Boden, Reben, Tiere, Menschen und Ressourcen miteinander verbindet.
Nachhaltigen Bio-Wein entdecken
Wer erleben möchte, wie sich diese Prinzipien im Wein widerspiegeln, findet bei Delinat eine grosse Auswahl zertifizierter Bio-Weine aus Europa – vom frischen Alltagswein bis zur besonderen Flasche für den festlichen Anlass.
Jetzt Bio-Weine von Delinat entdecken und vom aktuellen Angebot profitieren.
