Spontan Vegan: Rucola
Unter dem Motto „Spontan vegan“ bietet Estella Schweizer Kochkurse sowie Event Cooking an. Außerdem arbeitet sie als Ernährungs-Coach und ist Geschäftsführerin des Tara Cafés in Regensburg. In jeder Ausgabe von green Lifestyle stellt sie uns ein bemerkenswertes Lebensmittel vor und zeigt, welche veganen Köstlichkeiten daraus zubereiten lassen. Text Estella Schweizer Was ist eigentlich Rucola? Das altbekannte Nutz- und Speisekraut Rucola, auch Rauke genannt, wurde schon zu Zeiten ...
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Spontan Vegan: Lecker kochen mit Pilzen!
Estella Schweizer ist als „Agentin für angewandten Genuss“ aktiv. Die Küchennomadin bringt die Vielfalt einer pflanzenbasierten Ernährung in Form von Dinner-Events, Koch- und Backkursen sowie mit ihrem Blog Spontan Vegan unter die Leute. Außerdem kann man sich im Taracafé in Regensburg von ihr und ihrem Team verwöhnen lassen. In jeder Ausgabe von green Lifestyle stellt sie ein bemerkenswertes Lebensmittel vor und zeigt, welche Köstlichkeiten sich daraus zubereiten lassen. Text ...
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Sommer-Rezept: Veggie Burger
Barbecue Deluxe – jetzt wird Veggie zur Chefsache! Feurig scharfer Auberginen-Chili Burger Zutaten für 6 Burger: 6 Burger Buns 1 große Aubergine, in 6 dicke Scheiben geschnitten 2 Möhren, geraspelt 1 Zucchini, geraspelt 6 große braune Champignons, in Scheiben geschnitten 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 Glas Allos aufs Brot „Paprika & Chili“ 12 Salatblätter etwas Olivenöl Auberginenscheiben, Champignons und Paprikastreifen mit etwas Öl bestreichen und auf ...
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Mini-Blaubeer-Tarte mit feiner Vanillecreme
Diese kleinen Törtchen sind ein Genuss zu jedem Anlass: für Gäste, als Mitbringsel oder zum Selberschlemmen. Zutaten für ca. 12 kleine Tortenboden 300g Mehl 150g weiche Butter 90g Puderzucker 60g gemahlene Mandeln (nach Geschmack auch Haselnuss) 1 Ei Zutaten für die Creme 400ml Milch 200ml Sahne zum Aufschlagen 60g weiße Schokolade (nach Geschmack auch etwas mehr oder weniger) 40g Puderzucker 1 Päckchen Vanillepudding (Pulver) 1 Vanilleschote / Mark Außerdem: ...
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Perfekte Sommer-Erfrischung: Selbstgemachtes Beeren-Eis!
Der Sommer ist da und die Lust auf Eis wächst. Jetzt haben Früchte wie Kirschen, Erdbeeren, roten Johannisbeeren oder Himbeeren Saison und werden im Handumdrehen zu köstlichen Sorbets oder Eis am Stil. Wie das geht? Ganz einfach: Holen Sie sich eine Ladung frischer Früchte und Beeren aus regionalem Anbau, die haben am meisten Vitamine, weil sie keine langen Lieferwege hinter sich haben und dann geht’s los: Eis am Stil ...
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