Saisonkalender | Übersicht für Obst und Gemüse

Unser Saisonkalender für Obst und Gemüse ist der Schlüssel zu nachhaltiger, gesunder und abwechslungsreicher Ernährung. Erfahre hier, welche köstlichen Schätze die Natur in jedem Monat bereithält und wie du sie am besten genießen kannst.

Gesunde Ernährung beginnt bereits beim Einkauf, und ein Saisonkalender für Obst und Gemüse kann helfen, das Beste aus jeder Jahreszeit herauszuholen. In diesem Artikel geben wir dir einen Überblick darüber, welches Obst und Gemüse in welchem Monat Saison hat, damit du stets frische, regionale uns saisonale Lebensmittel genießen kannst. Die Verwendung von saisonalen Lebensmitteln unterstützt dabei nicht nur deine Gesundheit, sondern auch die Umwelt, da diese meist von lokalen Anbietern aus der Region stammen und somit weniger Ressourcen für den Anbau und Transport benötigen.

Januar bis März: Winterliche Köstlichkeiten

Zu Jahresbeginn wachsen bei niedrigen Temperaturen nur wenige Sorten auf den heimischen Feldern. Vieles, was es aktuell regional zu kaufen gibt, ist Lagerware von der letzten Ernte, wie dieser Saisonkalender zeigt:

April bis Juni: Frühlingsfrische Vielfalt

Wenn der Frühling langsam einkehrt, ist ein Großteil der Vorräte verbraucht und das meiste noch nicht erntereif. Daher fällt traditionell die Fastenzeit in den Frühlingsanfang. Junges Gemüse und frisches Obst aus der Region erhält man ab Juni.

Juli bis September: Sommerliche Fülle

Der Saisonkalender verrät: In diesen Monaten reifen viele Früchte auf Feldern und Äckern heran. Einige Sorten benötigen die sommerliche Wärme und Sonnenstrahlen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten – insbesondere, wenn sie ursprünglich in wärmeren Regionen beheimatet sind.

Oktober bis Dezember: Herbstliche Delikatessen

Anfang Oktober wird von vielen Sorten die letzte Ernte eingefahren, sodass uns der volle Geschmack des Sommers noch in den goldenen Herbst hinein begleitet. Einiges kann eingelagert werden, damit es zum Jahresende noch verfügbar ist. Dann hat zudem Wintergemüse Saison.

*Die Verfügbarkeit von Lebensmitteln kann regional sowie aufgrund von Vegetation und Klima variieren.